Papillote de pescado <br />Porciones: <br /> <br />4 <br /> <br />| Preparación: 45:00 hrs | Nivel: Media <br />Ingredientes <br /> <br />• 4 filetes de pescado bien fresco <br />• 2 varas de puerro <br />• 2 zanahorias <br />• 1 cebolla blanca <br />• 1 zuchinni <br />• 2 varas de cebolla de verdeo <br />• 100 grs. de olivas negras <br />• 2 limones sin piel cortados en rodajas <br />• Sal <br />• Pimienta negra recien molida <br />• Aceite de oliva <br />• Manteca <br />• 1 atado chico de orégano <br /> <br />Para la gremolata de limón: <br />• 1 atado de perejil chico <br />• 1 limón <br />• 2 dientes de ajo picados bien chicos <br />• Aceite de oliva <br />• Sal y pimienta negra recien molida <br />• 1 cucharadita chica de miel <br /> <br />Preparación <br /> <br />La técnica culinaria denominada papillote consiste en envolver alimentos, en este caso pescado y vegetales, en papel de aluminio o manteca y cocinarlos en el horno.
